12月に入り、本格的に鍋シーズンの到来ですね。う
鍋に欠かせない野菜といえば、はくさい、白ネギ、大根、春菊など、たくさんあります。
そんな中、今回は 香川県特産の野菜「レタス🥬」 をご紹介します。
レタスは夏野菜のイメージが強いですが、
実は香川県のレタスは今が旬‼️
寒い時期に育ったレタスは、シャキシャキ感が強く、甘みもあってとても美味しいです。
最近のおすすめは 「レタスしゃぶしゃぶ」。
さっと火を通すだけで、やわらかさと甘みが一気に引き立ちます。
📝 新鮮なレタスの選び方
・切り口：10円玉くらいの大きさで白く、押すと少し凹むもの
・葉の状態：みずみずしくハリがあり、色が濃いもの
・形：楕円体に近いものが良く、高さがあるものは苦みが出やすい
・重さ：見た目よりも軽く感じるものは、葉がやわらかく苦みが少ない傾向
今が一番おいしい香川県産レタス🥬
今夜のお鍋に、ぜひ取り入れてみてください🍲
日常日記 